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Entschleunigung in der Heimat der Brettljause

Wussten Sie, dass die Tradition des Buschenschanks schon auf das Jahr 1784 zurückgeht? Damals erlaubte Kaiser Joseph II den Weinbauern ihren Rebensaft auszuschenken. Echte Buschenschänken werden auch heute noch nur saisonal betrieben und dürfen ausschließlich kalte Speisen und selbsterzeugte Getränke serviert werden. Das typische Buschenschankgericht ist die „Brettljause“. Jede Brettljause ist anders und so hat jede Buschenschank ihre Spezialität, meist sind aber Geselchtes, Schweinsbraten, Schinken, Trockenwürstel, Speck, Lendbratl, Selchwürstel und Aufstriche wie Verhackert, Leberstreichwurst, Grammelfett, Bratfett, Kürbiskernaufstrich mit Kren und noch dem einen und anderen Schmankerl zu finden. Dazu wird Schwarzbrot serviert, und gejausnet wird auf einem Holzbrettl. Die Auswahl an Buschenschänken im Schilcherland ist groß, finden Sie selbst Ihr Lieblingsplatzerl, wo Sie bei gemütlicher Umgebung und herzlicher Bewirtung die Seele baumeln lassen können und weiter nichts vor haben, als dem Sonnenuntergang zuzusehen. 

Möchten Sie sich selbst von der Regionalität, der Qualität und dem Genuss in den traditionsreichen Buschenschänken des Schilcherlandes überzeugen, dann soll Ihnen nachstehendes Gütesiegel als Entscheidungshilfe dienen. Es garantiert zusätzlich zur Einhaltung der Vorgaben der "ausgezeichneten Buschenschänken" höchste Qualität und Regionalität der aufgetischten kulinarischen Köstlichkeiten, sowie der Weine, Säfte und Edelbrände.

BUSCHENSCHANK HIDEN - WEINGUT

Ein Familienbetrieb mit Tradition. Hervorragende
Schilcher und eine Vielfalt aus dem steirischen Weinsortiment.

Hochgrail 66, 8511 St.Stefan
T: +43 (0) 3463/81817
E-Mail: office@weingut-hiden.at
www.weingut-hiden.at 

BUSCHENSCHANK SEINER vlg. KRAXNER

Klein, aber fein - in bester Lage. Dass es nicht immer auf die Größe ankommt, beweist dieser ausgezeichnete Buschenschank.

Langegg 21, 8511 St.Stefan
T: +43 (0) 3463/6434
E-Mail: kontakt@remove-this.weinbauseiner.at
www.weinbauseiner.at 

BUSCHENSCHANK HARING vlg. PICHLIPPI

Inmitten der Weinberge liegt dieses traumhafte Fleckerl steirischer Boden. Genießen Sie das malerische Ambiente und die gute Jause.

Hörmsdorf 48, 8552 Eibiswald
T: +43 (0) 3466/42381
E-Mail: info@remove-this.pichlippi.at
www.pichlippi.at 
www.pichlippi.at/ferienhaus.php 

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