Deutschmann

Bio-Hofkäserei Deutschmann

"Bio-Rohmilch ist für uns die Grundlage für höchste Käsequalität."

"Bio steht für uns nicht zuletzt auch für den sorgsamen Umgang mit Ressourcen und ein besonderes Augenmerk auf die artgerechte Haltung und das Wohl der Hühe."





In Frauental bei Deutschlandsberg im Schilcherland betreibt Franz Deutschmann seit 25 Jahren seine Bio-Hofkäserei und er setzte von Anfang an auf die ausschließliche Verwendung von Bio-Rohmilch und traditionelles Handwerk für seinen Bio-Käse. Weder „Bio“ noch „Nachhaltigkeit“ waren damals große Themen, doch davon ließ sich Deutschmann nicht beirren: Mit Produkten wie dem „Bio-Fasslkäs“, dem „Bio-Camembert“ oder dem „Bio Brie“ leistete er Pionierarbeit und etablierte sich als der Spezialist für Bio-Rohmilchkäse in Österreich.

An seiner Seite steht Gertrud Deutschmann, als Diplom-Käse-Sommelière eine ausgewiesene Fachfrau und Käsekennerin. Sie verantwortet das Kundenmanagement und vertritt auf vielen Präsentationen österreichweit den Familienbetrieb. Mit ihrer breiten Expertise für feinen Käse und ihrem außergewöhnlichem Gespür für Kunden und ihre Wünsche stellt sie sicher, dass jeder "seinen" Bio-Rohmilchkäse bekommt. 

Sie wollen das Handwerk des Käsemachens näher kennenlernen? Machen Sie mit bei den Führungen und Verkostungen in der Bio Hofkäserei. Entdecken Sie selbst die Vielfalt des Käsemachens und sehen Sie, wie 100 % frische Bio Rohmilch zu Qualitätsprodukten verarbeitet wird. Bekommen Sie mittels einer Führung einen informativen Einblick in die Arbeitswelt des Käsemeisters. Zum Abschluss der Führung werden Sie mit Kostproben und Informationen rund um die Bio Hofkäserei Deutschmann versorgt. Sie können die Produkte auch im Hofladen erwerben. Führungen jeweils von April - Ende Oktober, Montag - Samstag, gegen Voranmeldung. Aufgrund des Arbeitsablaufes in der Käseerzeugung kann nur zu bestimmten Zeiten ein Zutritt ermöglicht werden. Deshalb ist eine Terminvereinbarung für alle Interessierten zwingend notwendig. Für Einzelpersonen bzw. Gruppen bis 4 Personen behalten wir uns die Möglichkeit einer Gruppen-Zusammenlegung vor.

Führung: ca. 60 Minuten
Ca. 12 Min. Film über den Betrieb
Einblick in die Käseherstellung, Besichtigung Reifekeller und Reiferäume, Präsentation der Produkte, Verkostung, Einkaufsmöglichkeit;

Var. 1 - Führung mit Käseverkostung "Klassik" ca. 1 Std., 5 Käsesorten
Für Gruppen bis 4 Personen: € 30,- pauschal
Weitere Einzelpersonen: € 7,50 pro Person
Für Gruppen ab 10 Personen: € 6,- pro Person

Var. 2 - Führung mit Käseverkostung "Klassik" und "Affineur" ca. 1 Std., je 3 Käsesorten
Für Gruppen bis 10 Personen: € 70,- pauschal
Für Gruppen ab 10 Personen: € 7,- pro Person
Sonderwünsche auf Anfrage!

Kontakt

BIO Hofkäserei Deutschmann GBR
Franz Deutschmann
Oberberglastraße 10
8523 Frauental an der Laßnitz
Tel. (0043) 0043 3462 4057